Datum en tijd

  • do, 18 april 2019
  • 19:00 ‑ 21:00

Publiek event

Get a ticket

Locatie

In de aula van BlueCity Lab

Externe partners

Biobased, Circulaire Economie, Debat, Food & Drink, Innovatie, Ondernemerschap

Blue Business Club _ Insecten als voedsel

|| De Megakansen van Minivee ||
Insecten gelden als de belofte voor de groeiende behoefte aan proteïnerijk voedsel. Hoe wordt de insectenkweek circulair opgezet, welke reststromen kunnen gebruikt worden? Wat zijn de huidige technologische kweekmethoden, en wat is de perceptie van de consument? En, hoe maak je minivee aantrekkelijk voor de Nederlandse consument?

Over deze businesscase, kansen en drempels praten we op 18 april tijdens de BlueBusinessClub – Insecten als Voedsel. De businesscase staat beschreven in het boek de Blauwe Economie, Businesscase 2: maggots, natureʼs nurses.
En in BlueCity 010 is De Krekerij gevestigd, die superzalige burgers maken van krekelvlees.

|| Over de Blue Business Club ||
De blauwe economie gaat over positieve impact in drievoud: planet, people, profit. Op www.blueeconomy.org staan 112 businesscases beschreven die over de hele wereld werken. Alleen: elke locatie is weer anders. De aanwezige grondstoffen en ondernemerszin bepalen op welke plek welke businesscase rondrekent.

De Club is voor ontwerpers en ondernemers die willen leren hoe een bepaalde businesscase werkt op de drie genoemde aspecten. Elke maand bespreken we een casus en delen we de resultaten. Er is plek voor max 25 deelnemers, waarin we zoeken naar een goede balans tussen experts en geïnteresseerden. Doel is kennis opdoen en delen. Join the club!

|| Experts en geïnteresseerden aan één tafel ||
Krevolutionairs George Brandenburg en Sander Peltenburg vertellen het verhaal van hun onderneming De Krekerij, met daarin verweven waarom vleesproducten van krekels en sprinkhanen een veelbelovende eiwitbron voor humane consumptie vormen. Jasmijn de Vries representeert Stichting Insector, een jonge stichting die spelers over de hele keten verbindt, en kennisdeling en samenwerking aanjaagt om een sterke sector te manifesteren. Vanuit haar werkervaring bij Jimini’s en huidige functie bij New Generation Nutrition licht Evelien Donkers toe hoe de zoektocht naar kweekmethoden en eetbare insecten verloopt. Mark Slegers van Rotterzwam modereert het gesprek.

#minivee #megainteressant #insectenalsvoedsel #Krekelburgers #Crickelicious #insector #insectengilde #krekerij #myblueeconomy #bluecity #bluecitylab